Dieta Mediterránea – Alimentos permitidos y prohibidos

La dieta mediterránea se basa en los hábitos culinarios y alimentarios de las poblaciones que viven en zonas mediterráneas.

Se puede decir que esta dieta esta basada en gran medida en alimentos de origen vegetal, y ocaciones pescados y marisco o animales terrestres

Sin embargo, el mayor énfasis y enfoque de la dieta mediterránea es el uso de alimentos frescos, mínimamente procesados, la hierbas, especias y grasas insaturadas saludables.

Por otro lado, los tipos de alimentos y el menú que forma parte de la dieta mediterránea dependerán mucho del país y la region.

Esta es una lista general de los alimentos permitidos y prohibidos, así como se comer en moderación. Muchos de esos alimentos forman parte del menú semanal de la dieta.

Alimentos Permitidos:

Debes basar tu dieta en estos alimentos mediterráneos saludables y sin procesar:

• Verduras: Tomates, brócoli, col rizada, espinacas, cebollas, coliflor, zanahorias, coles de Bruselas, pepinos, etc.
• Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, peras, fresas, uvas, dátiles, higos, melones, melocotones, etc.
• Nueces y semillas: almendras, nueces, nueces de macadamia, avellanas, anacardos, semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
• Legumbres: Frijoles, Guisantes, Lentejas, Legumbres, Cacahuetes, Garbanzos, etc.
• Tubérculos: papas, camotes, nabos, batatas, etc.
• Granos integrales: avena integral, arroz integral, centeno, cebada, maíz, trigo sarraceno, trigo integral, pan integral y pasta.

Los siguientes alimentos también están permitidos en la dieta mediterránea:

• Pescados y mariscos: Salmón, sardinas, truchas, atún, caballa, camarones, ostras, almejas, cangrejos, mejillones, etc.
• Hierbas y especias: Ajo, albahaca, menta, romero, nuez moscada, canela, pimienta, etc.
• Grasas saludables: Aceite de oliva virgen extra, aceitunas, aguacates y aceite de aguacate.

Permitido per moderadamente:

Estos alimentos pueden consumirse en la dieta mediterránea, pero no tan a menudo

• Aves: Pollo, pato, pavo, etc.
• Huevos: Huevos de gallina, codorniz y pato.
• Productos lácteos: queso, yogurt, yogur griego, etc. Opte por opciones bajas en grasa.
• Carne roja: bistec, carne molida.

Alimentos Prohibidos en la Dieta Mediterránea:

Debe evitar estos alimentos e ingredientes poco saludables:

• Azúcar agregada: Soda, dulces, helados, azúcar de mesa y muchos otros.
• Granos refinados: pan blanco, pasta hecha con trigo refinado, etc.
• Las grasas trans: se encuentran en la margarina y diversos alimentos procesados.
• Aceites refinados: aceite de soja, aceite de canola, aceite de semilla de algodón y otros.
• Carne Procesada: Salchichas Procesadas, Hot Dogs, etc.

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